Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Strona główna / Wariacje kulinarne / Chleby, chlebki i bułeczki / Bułki świata / Bułki - gąsienniczki 12

Szukaj w tym zestawie

Idealne do piwa. Znalazłam przepis w sieci i bardzo mi się spodobały te zawijasy. Mam nawet pomysł, aby upiec je jeszcze w innej formie, tzn. pojedynczych kęsków do piwa. Czy bułeczki te akurat mają nam się kojarzyć z "gąsieniczkami" - tego nie jestem taka pewna. Jedno jest pewne. Są pyszne. Pałaszowane jeszcze na ciepło z zimnym piwem smakują wybornie. Porobiłam im malutkie kropeczki z keczupu, które podnoszą ich walory nie tylko wizualne, ale i smakowe. Następnym razem zrobię biało-czerwone kleksiki (czosnkowo-keczupowe). Nie są trudne w wykonaniu. Wystarczy 8 cienkich parówek (lepsze są te proste, niż wygięte w rogalik. Ciasto drożdżowe nie jest skomplikowane, a bardzo smaczne: 200 ml letniego mleka; 2 łyżki cukru; łyżka suszonych lub 18 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka soli; 20 g (30 ml) oleju roślinnego; 300 g mąki pszennej (ja troszkę dosypałam niecałe pół szklanki podczas wyrabiania ciasta, bo wydawało mi się zbyt luźne); 8 cienkich parówek (zastosowałam te dłuższe); 1 jajko zmieszane z łyżką mleka do smarowania bułeczek. Rozczynić drożdże w 100 ml letniego mleka z łyżką cukru i mąki. Odstawić pod przykryciem na 20 minut. Przesianą mąkę, resztę mleka, sól, pozostały cukier i zaczyn mieszać robotem do uzyskania elastycznego ciasta. Połączyć z olejem i nadal mieszać. Gdy za luźne podsypać mąki (ma odstawać od rąk). Pod przykryciem zostawić na 40 minut. Podwoi w tym czasie swoją objętość. Ciasto uformować w okrąg i podzielić na 8 równych części. Zwinąć je w kulki i przykryć ściereczką. Każdą cząstkę rozwałkować w prostokąt odpowiadający długości parówki i takiej szerokości, aby ją 2-3 razy owinąć ciastem. Nie zwijamy ciasta do końca, tylko zostawiamy mały 1-2 cm kawałek wzdłuż parówki, który będzie nam "trzymał" gąsieniczkę w całości. Podzielić parówkę na cząstki, przecinając nożem. Potem rozkładamy krążki raz w lewo, raz w prawo. Zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 15 minut. Potem smarujemy jajem rozmąconym z mlekiem. Pieczemy 20 minut w temp. 200-220 st. C.