Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Światowy Dzień Chleba. Jakiś chleb upiec trzeba! Najpierw jednak życzenia. Z okazji tego święta życzę WSZYSTKIM Ludziom na świecie, aby nie zabrakło im tego codziennego chleba. Natomiast tym, którym go nie brakuje, życzę aby umieli dzielić się nim z innymi. Jaki chleb upiec? To musi być coś wyjątkowego. Wśród przepisów wybrałam dwa. Przygotowania do pieczenia rozpoczęłam już wczoraj. Sprawdziłam co mam w domu, a co koniecznie muszę dokupić. Byłam ambitna. Postanowiłam przygotować samodzielnie mieszankę przypraw do jednego z chlebów. Niesamowity aromat utłuczonych świeżo w moździerzu przypraw wypełnił wieczorem moją kuchnię. Czułam go nawet na dłoniach zasypiając z myślą o jutrzejszym pieczeniu. Minął kolejny rok. Oto kolejny krok w sprawie Światowego Dnia Chleba Chlebek indyjski Kolejny Światowy Dzień Chleba - 2013 uczciłam w sposób szczególny. Przez dwa tygodnie przed świętem, testowałam pieczenie chlebów z różnych stron świata. Udało mi się upiec przez ten czas 12 chlebów z 11 państw. Każdy z nich wyróżniał jakiś ciekawy składnik lub sposób wykonania. Przykładowo: INDIE - Chlebek indyjski (link powyżej) - przyprawa Tandari Masala; INDIE - Chleb gryczany - mąka i miód gryczany; UKRAINA - Palianytsia - forma "nadmuchanej podusi", którą można nadziewać, a ponadto chlebek jest "uczestnikiem" pewnej świątecznej gry; UZBEKISTAN - Patir - to "Caryca Chleba" o specyficznym sposobie wykonania: dawna PERSJA - Nan- e Barbari - wyjątkowa glazura, nadająca specyficzny połysk i smak; JAPONIA - Chlebek japoński -, który jest wyrabiany tajemniczą metodą Thang-Zong; RUMUNIA - Chleb ziemniaczany -, w którym właśnie dodatek pospolitych ziemniaków czyni chleb wyjątkowym; TURCJA - Chlebek turecki - z dodatkiem kawy Inki i rodzynek; CHINY - Chleb Baozi - nadziewany i pieczony na parze; SKANDYNAWIA - Ciabatta - z czarnymi oliwkami; CZECHY - Chleb piwny - z dodatkiem piwa; NIEMCY - Chleb rustykalny - na bazie specyficznie przygotowywanego przez dwa dni zaczynu. Pieczenie tych chlebów to była niezwykle pasjonujące doświadczenie kulinarne. Smaki świata można poznawać nawet nie ruszając się z domu.