Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Strona główna / Wariacje kulinarne / Chleby, chlebki i bułeczki / Bułki świata / Bolillos - bułeczki meksykańskie 4

Szukaj w tym zestawie

Najpierw przygotowujemy zaczyn: 100 g mąki chlebowej pszennej; 1 łyżeczka drożdży instant; 335 gram wody o temp. 45 st. C; 1 łyżka miodu. Wszystko wymieszać i odstawić w ciepło do wyrośnięcia. Następnie dodać jeszcze 400 g maki; półtorej łyżeczki soli; oraz pod koniec wyrabiania ciasta łyżkę roztopionego smalcu. Wyrobić gładkie, odstające od rąk (miski) ciasto. Pod przykryciem zostawić w cieple na minimum godzinę. Odgazować i podzielić na 10-12 części. Uformować kulki i zostawić je na 10 minut aby odpoczęły. Uformować bułeczki i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut. Naciąć po środku bułeczki i piec w piekarniku z parą (190 st. C przez 30-35 minut). Przepis pochodzi z portalu "tak sobie pichcę".