Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania
1 photo
Drobne przekąski na niewielkie przyjęcie. Kanapki z chrupkiego pieczywa posmarowane i przekładane (twarożkiem ze śmietaną) powinny być przygotowane tuz przed podaniem, bowiem chlebek najlepszy jest jeszcze chrupiący. Na wierzch kładziemy łososia i salami. Wyglądają jak ciasteczka, ale nie każdy może jeść słodkości.
4 photos
Nadzienie w jajach stanowi szpinak z żółtkami i łyżeczką majonezu. Paczkę mrożonego szpinaku rozmrażamy, smażymy z 4-5 ząbkami czosnku przeciśniętego przez praskę. Solimy do smaku i mieszamy z żółtkami jaj ugotowanych na twardo. Żeby masa się połączyła dodajemy łyżeczkę majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Nadziewamy połówki białek masą ze szpinaku tak, aby tworzyły razem kształt jaja. Jajka układamy pojedynczo na niewielkim listku sałaty z połówką łyżeczki majonezu na liściu. Możemy listek spiąć wykałaczką. Posypujemy jaja żółtkiem przecieranym przez metalowe sitko.
2 photos
Plaster pomidora, plaster wędzonego sera; plaster jaja na twardo, półkrążek papryki czerwonej; plasterek ogórka zielonego ze skórką i czarna oliwka...przebite wykałaczką i podane na liściach sałaty. Można jeszcze dodać krążek czerwonej cebuli, aby bardziej podrasować pawie oczka.
4 photos
Jaja ugotowane na twardo kroimy na połówki. Kładziemy na nich łyżeczkę majonezu. Na nich przygotowane z oliwek pszczółki. Wykonujemy je z plasterków oliwek czarnych i zielonych, nabitych na wykałaczkę. Skrzydełka pszczółek wykonujemy z ogórka zielonego (najlepiej by sterczały dodać je na końcu). Czułki pszczółek wykonujemy ze szczypiorku. Zdobienie - Ozdobnego ogórka kroimy następująco. Długi ogórek (w tym przypadku są 2 kawałki ogórka po ok 10 cm). kroimy na cieniutkie plasterki, nie przekrawać do końca. Dobrze podłożyć z obu stron ogórka po kilka wykałaczek, na których nóż sam się zatrzyma w czasie krojenia. Tak pokrojonego ogórka "rozszerzamy w harmonijkę" czarnymi oliwkami (ok 1/ 4 oliwki). Układamy z ogórków wieniec. Różyczkę wykonujemy z dużej czerwonej rzodkiewki.Kroimy ją na cieniutkie plasterki. Plasterki ułożone zachodząco na siebie zwijamy ciasno razem i zszywamy dwoma wykałaczkami (pod katem prostym) na sterczące końce wykałaczki nabijamy listki ze skórki ogórka.
3 photos
Pieczarki obieramy, odrywamy im korzonki i smażymy na patelni (najpierw bez tłuszczu-puszczą wodę) a potem na maśle, jak woda wyparuje. Korzonki ścieramy na tarce i podsmażamy na maśle na drugiej patelni. Doprawiamy sola i pieprzem. Nadziewamy korzonkami główki pieczarek i posypujemy tartym serem "Dźiugas Fresh grated" (lub innym dowolnym). Tak przygotowane pieczarki zapiekamy na złoto w piekarniku.
5 photos
Prosta przystawka. Kilka jaj ugotowanych na twardo; rzodkiewki, majonez, listki do dekoracji (bazylia, mięta, koper, pietruszka); podłużna bułka (np. wrocławska, bagietka itp.). Plastry bułki smarujemy lekko masłem z obu stron i podpiekamy na suchej patelni do zrumienienia. Grzanki są chrupiące i najlepiej smakują na ciepło. Jaja kroimy na połówki. Nakładamy łyżką kleks majonezu i na niego kładziemy połówki rzodkiewki oraz ozdabiamy zieleniną. Rzodkiewki do ozdoby: połówki większych rzodkiewek tniemy na wąskie paseczki (nie przecinając na jednym brzegu do końca) i rozkładamy jak wachlarzyk, lekko przygniatając do deski.
3 photos
Prosta przystawka z jaj gotowanych na twardo; dużych listków bazylii, majonezu i żółtego sera. Listki bazylii same układają się w łódeczkę. Kładziemy na wewnętrzna ich stronę łyżeczkę majonezu, połówkę jaja i łączymy z żagielkiem z sera za pomocą wykałaczki. Listek bazylii nadaje przekąsce niecodziennego smaku.
2 photos
Idealne do piwa jako zakąska. Kiedy gotujemy np. rosół lub inną zupę na kurczaku często zostaje nam pierś kurza na drugie danie, albo właśnie na ....kęski. Mięso rozdrabniamy rękoma (nie kroimy) na kęsy pożądanej wielkości, ale nie za duże i nie za małe. Przygotowanie panierki: dwa jaja dobrze roztrzepać widelcem, połączyć z mąką do konsystencji gęstej śmietany i doprawić curry, szczyptą ostrej papryki w proszku i szczyptą sody. Obtoczyć wszystkie kęski w panierce. Rozgrzać dobrze olej. Kęski raz jeszcze otaczać w panierce która spłynęła z nich w międzyczasie i smażyć do uzyskania ładnego koloru. Można podawać na zimno i na ciepło.
5 photos
Przepis w rodzinie krąży od lat. Świetna przystawka. Ponadto zdrowa. Idzie słotna jesień. Przyda nam się odrobina odporności. Wracajmy do naturalnych sposobów wzmacniania sił witalnych. Te buraczki to ponadto piękna, kolorowa ozdoba naszego stołu, podczas rodzinnych spotkań kulinarnych.
3 photos
Przepis dostałam dawno temu od Małgosi. Robię go w okresie świątecznym. Niektórzy nie tolerują chrzanu ostrego. Ten jest łagodny. Nawet dzieci go polubią. Ten krem chrzanowy świetnie pasuje do świątecznego łososia z grilla. Natomiast mus chrzanowy do galaretki z karpia wykonujemy następująco: Połączyć razem w garnku: szklankę śmietany; 3 łyżki soku z cytryny; 4 żółtka; 3 łyżki płynnego miodu; 5 dkg (lub więcej) chrzanu. Doprawić przyprawą Knor "Delikat". Wymieszać. Ubijać to na parze przez 10 minut aż zgęstnieje. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
10 photos
22 photos in 4 sub-albums
Co zrobić, żeby jaja w majonezie nabrały nowej formy? Nadziej jaja .....jajami. Farsz jaki proponuję zazwyczaj zdominowany jest przez pieczarki. Resztę możemy komponować jak dusza zapragnie. Majonez wyciskam ozdobnie przez wyciskarkę (szprycę) do kremów. Moi domownicy przepadają za tą przekąską. Proste, a dobre!