Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Strona główna / Wariacje kulinarne / Chleby, chlebki i bułeczki / Bułki świata / Bułeczki - kwiateczki 6

Szukaj w tym zestawie

Przepis znalazłam w internecie. Piekłam z podwójnej porcji - część bułeczek ozdobnych, a część zwykłych do dżemu. Na porcje podwójna potrzebujemy: 700 g maki tortowej; łyżeczka soli, 100 g cukru; dwie łyżeczki suchych drożdży. Wszystko to należy ze sobą wymieszać. W mące robimy dołek i wbijamy dwa jaja oraz wlewamy 320 g ciepłego mleka. Zagniatamy ciasto. Pod koniec dodajemy stopniowo 40 g miękkiego masła i 60 g oleju. Ciasto będzie dość miękkie, ale odstające od ręki. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie zagniatamy ok 2 minut i ponownie przykryte odstawiamy na godzinę-półtorej. Z ciasta formujemy kulki i zostawiamy pod filią do wyrośnięcia. Rozwałkowujemy na podłużne cienkie placki. po obu końcach zawijamy kawałek banana i czekolady w drugim końcu (ja robiłam bułeczki z powidłami). Pozostałą część ciasta smarujemy roztopionym masłem, tniemy radełkiem paseczki. Rozciągamy lekko paseczki, trzymając za zawinięte końce bułeczki. Moczymy natłuszczone paski w cukrze brązowym i skręcamy w warkocz, podwijając nadzienie pod spód. Poprawiamy pocukrzone paseczki kształtując kwiatek i zaplątać w bułeczkę. Zostawiamy bułeczki (8-9 sztuk z pojedynczej porcji) na 40 minut pod folią do wyrośnięcia. Pieczemy 20 minut w temperaturze 190 st. C. Po upieczeniu smarujemy pędzelkiem masłem po wierzchu.