Przepis pochodzi z książki "Chleb, domowy wypiek". Składniki na jeden bochenek: 30 dkg mąki pszenno-razowej (dałam Graham); 5 dkg świeżych drożdży; 15 dkg łuskanych ziaren słonecznika + 2 dkg do posypania; 1 łyżeczka mielonego kminku (nie spodziewałam się, że tak wzbogaci chleb, także nie rezygnujcie, nawet jeżeli nie przepadacie za kminkiem); 5 łyżeczek oleju słonecznikowego; 1 żółtko roztrzepane z 1 łyżką wody i 1 łyżką oleju. Drożdże rozpuszczamy w 300 ml ciepłej wody. Dodajemy sól, kminek i mąkę pszenno-razową. Zagniatamy elastyczne ciasto. Jeżeli jest dość luźne można podsypać troszkę mąki. Dodać uprażone na patelni ziarna słonecznika i olej. Znowu wyrobić. Odstawić na 30 minut pod przykryciem do wyrośnięcia. Uformować bochenek (lub włożyć do formy lekko natłuszczonej i wysypanej ziarnami słonecznika, tak, jak ja to zrobiłam poza przepisem). Wierzch bochenka ponacinać ostrym nożem kilkakrotnie. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z wodą i olejem. Piec 40 minut w temp. 200 st. C.
słonecznikowy
słonecznikowy
słonecznikowy
słonecznikowy