Niemcy mają w swoim dorobku "chlebowym" ponad sto gatunków chleba. Chleb rustykalny, czyli wiejski, jest jednym z nich. Przepis dostępny jest na stronie Chleby Świata . Skusiłam się na jego wykonanie ze względu na specyficzny sposób przygotowywania do pieczenia. Trzeba dwa dni wcześniej zaplanować jego wykonanie. Zaczyn z fermentujących przez dwa dni drożdży stanowi o wyjątkowości smaku tego chleba. Ponadto ma w sobie mąkę żytnią, co w odróżnieniu od wielu chlebów, które piekłam ostatnio, stanowiło miłą i SMACZNĄ odmianę. Skórka tego chleba to marzenie. Wychodzą z przepisu dwa olbrzymie chleby. Zatem dobrze jest rozważyć, czy nie testować go z połowy porcji. Trud wykonania wynagradza smak chleba.
DSC9682
DSC9669
DSC9671
DSC9673
DSC9675
DSC9676