Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Przepis na "Chleb z prażonym sezamem" wyszukałam w internecie. Podobny w smaku do bułki wrocławskiej. Podane ilości składników wystarczają na mały chlebek. Następnym razem będę piekła z podwójnej porcji (na keksówkę). Ilości składników podane są na zdjęciu (woda 90 ml; mleko 95 ml; świeże drożdże 20 g; sezam 40 g; cukier 6 g; maka pszenna 308 g; masło 60 g; sól 6 g). Zaczyn należy przygotować wg proporcji: 90 g wody; 20 g drożdży; pół łyżeczki cukru; 80 g ciepłego mleka; 108 g maki pszennej. Składniki zaczynu muszą rosnąć ok. godziny (nakrywamy ściereczką). Połączyć zaczyn z pozostałymi składnikami i znowu pod przykryciem zostawić na godzinę. Po raz trzeci na godzinę zostawiamy uformowany bochenek do wyrośnięcia. Chleb smarujemy mlekiem i pieczemy w temp 220 st. C przez 30 minut.