Malutkie gołąbki zawijane w liście winogron. Potrawa znana jest w niektórych krajach jako sarma. Jest wiele sposobów jej przyrządzania. W moim przypadku zastosowałam liście winogron kiszone ... Nadzienie stanowi mieszanka mięsa mielonego (400 g=, ryżu (woreczek*100 g); 2 cebuli pokrojonych w kostkę i podsmażonych na 4 łyżkach oleju; sól, cząber do smaku. Ponadto będzie nam potrzebna śmietana (200 g) wymieszana z dwoma żółtkami; pęczek koperku posiekanego oraz garść świeżych liści winogron posiekanych. Nadzienie: ugotowany na sypko ryż wymieszać z mięsem, solą, cebulą i cząbrem. Nadziewać liście winogron (vide zdjęcie) układając farsz na spodniej stronie liścia. Układać dolmę w garnku z grubym dnem wyłożonych kiszonymi liśćmi winogronowymi. Każdą warstwę malutkich dolmy posypać siekanymi liśćmi winogron i koperkiem. Zalać wodą i gotować około godziny na bardzo wolnym ogniu. Zaprawić śmietaną wymieszaną z żółtkami i jeszcze trochę pogotować. Podajemy polane sosem z gotowania i posypane świeżym siekanym koprem.
dolma
dolma
folma 
dolma
dolma
dolma
dolma