Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Strona główna / Wariacje kulinarne / Dania mięsne / Kulebiak generałowej Kickiej 6

Szukaj w tym zestawie

Na przepis natrafiłam poszukując informacji na temat Rodu Kickich, związanych z terenem naszych Udrycz na Ziemi Zamojskiej. Natalia Kicka, bo o nią tu chodzi była żoną gen. Ludwika Kickiego (swojego stryja) zaledwie przez cztery miesiące. Ludwik zginął w powstaniu listopadowym pod Ostrołęką. We wdowieństwie przeżyła natomiast 60 lat. Natalia to autorka pamiętników, które oddają klimaty epoki w której żyła. Mam dla niej wielki szacunek za opiekę na powstańcami listopadowymi i styczniowymi. Za nie popularny i wówczas wielki patriotyzm, w czasie kiedy wielu Polaków sprzedało się za usługi zaborcom. Ponoć ten kulebiak początkowo pieczono pod ścisłym nadzorem generałowej, a receptura była pilnie strzeżona. Dom Kickiej wydawał go na szczególne spotkania, gdyż nie należał do potraw tanich, pomimo, że niby tylko kulebiak. Jutro będziemy w Muzeum Zamojskim wspominać także Natalię Kicką, zatem szczególna to okazja, ażeby zmierzyć się z jej kulebiakiem. Szczegółową recepturę zaczerpniecie moim śladem tutaj: Kulebiak generałowej Kickiej a więcej o tej potrawie przeczytacie pod tym linkiem: Kulebiak Kickiej .