Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Dwie większe piersi kurczaka oczyszczamy z kostek i po przecięciu ich na dwie części, każdą kroimy (nie do końca przecinając) tak aby utworzyły jak największą powierzchnię płaską. Wkładamy pomiędzy folię i rozklepujemy tłuczkiem na cienko. Smarujemy powierzchnię wewnętrzną roladek sosem sojowym i posypujemy ulubionymi przyprawami do kurczaka. Mięso najlepiej zostawić w takiej marynacie przez noc. Nie solimy. Farsz do roladek możemy wykonać z: pokrojonych na plasterki fig i lekko podgotowanych dla zmiękczenia w wodzie; z moreli suszonych, ze śliwek suszonych, ze szpinaku z fetą itd. Kawałki piersi zwijamy z farszem w roladkę. Zawijamy ją w podwójnie złożoną folię aluminiową, skręcamy folię na końcach w "cukierek" i gotujemy dobre 30- 40 minut we wrzątku. Potem gaz wyłączamy i przez jakiś czas roladki jeszcze trzymamy w wodzie pod przykryciem. Studzimy, ale nie zanadto długo (do 10 minut), gdyż folia potem odchodzić może razem z mięsem. Rozwijamy roladki, studzimy i potem zawijamy w zwykłą folię spożywczą i wkładamy do lodówki, żeby stężały. Kroimy na grusze plastry przed podaniem.