Do zrobienia surówki potrzebujemy: około 300-350 g świeżej rukoli, cebulę, pomidor; ogórek; pęczek rzodkiewek; połowę czerwonej świeżej papryki. Na sos: sok z 1/2 cytryny; łyżeczkę musztardy, dwie łyżki oleju; 2 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę i roztartego z solą. Rukolę rwiemy na 3 części dłońmi. Rzodkiewkę należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach (lub pokroić w plasterki). Ogórka ze skórką zetrzeć na cienkie plastry, podobnie paprykę. Pomidor i cebulę pokroić w piórka. Surówkę wymieszać (dłońmi) z sosem.
surówka z rukolą
surówka z rukolą
surówka z rukolą