Sześć (około kilograma) niewielkich batatów (bardziej podłużnych niż okrągłych) wyszorować pod bieżącą wodą i pokroić ze skórą na cząstki. Ułożyć je na blasze do pieczenia i popruszyć ziołami: tymiankiem, rozmarynem, solą, pieprzem, ostrą papryką lub słodką, cynamonem, kurkumą, kuminem, kolendrą - do wyboru). Bataty skropić oliwą z oliwek i piec do miękkości w temp. 220 st. C (około 20 minut). Podawać do dań mięsnych np. pieczonego schabu.
frytki z batatów
frytki z batatów.