Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Strona główna / Wariacje kulinarne / Ciasta / Ciasta drożdżowe / Słoneczniki i ślimaczki 15

Szukaj w tym zestawie

Przygotować dwie porcje ciasta drożdżowego z przepisu na "Gwiazdkę z nutellą". Z jednej części wykonany dwa słoneczniki, a z drugiej części dwa rodzaje ślimaczków. Do wykonania słoneczników potrzebujemy dodatkowo dużą puszkę gotowej masy makowej z bakaliami 900 g, wyłuskany słonecznik ok szklanki, cukier brązowy do posypywania, i suchy mak ok pół szklanki. Ciasto przeznaczone na słoneczniki dzielimy na 4 części. Na jeden słonecznik potrzebujemy dwa placki o średnicy 26-28 cm. Spodem mogą być denka tortownicy wyłożone papierem do pieczenia. Na rozwałkowanym krążku ciasta odznaczamy ślad kółka (środka słonecznika) za pomocą niewielkiej miseczki (talerzyka). W to miejsce wykładamy 1/4 masy makowej, tak aby powstała wypukła i spora "górka". Pozostały brzeg ciasta smarujemy olejem lub roztopionym masłem (zostawić 1 cm bez smarowania od brzegów). Posmarowane ciasto posypujemy suto suchym makiem i cukrem. Rozwałkowujemy drugi płat ciasta i nakrywamy poprzedni. Miejsce z masą makową ponownie odznaczmy miseczką (nie przeciąć). Brzegi ciasta zlepiamy. Brzegi kroimy nożem, lub nożykiem do pizzy - najpierw na 4, potem na 8, potem na 16 i jeszcze na pół. Każdy kawałek skręcamy i układamy dookoła ściśle. Wypukłość utworzoną z masy makowej smarujemy żółtkiem rozbełtanym z łyżką mleka i posypujemy słonecznikiem (można go uprzednio podprażyć na patelni na złoto). Na środku wypukłości sypiemy środeczek z suchego maku. Płatki słonecznika smarujemy żółtkiem i pieczemy ciasto w temp 180 st. do zrumienienia. W ten sam sposób wykonujemy drugi słonecznik (zanim upiecze się ten pierwszy). Wykonanie ślimaczków jest proste. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną rozwałkowujemy na prostokąt i smarujemy 1/4 masy makowej. Zwijamy w rulonik. Turlamy aby wyrównać. Kroimy na krążki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i posypujemy brązowym cukrem. Z drugiej części ciasta po rozwałkowaniu wykrawamy krążki średnicy ok 10 cm. przecinamy na odcinku połowy średnicy, smarujemy masą makową i zwijamy dookoła środka. Utworzone stożki układamy na blaszce przykrytej papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem i posypujemy suchym makiem. Pieczemy ślimaczki w temp. 180 st. do zrumienienia.