5/8
Łączenie piany i żółtek odbywa się stopniowo. Zaczynamy od rozprowadzenia masy żółtkowej jedną łyżką piany, potem dwoma, trzema.
Trzeba tylko pamiętać, że stopniowo stajemy się coraz bardziej delikatni dla masy, im bardziej zbliżamy się do połączenia obu składników.
Od tego zależy nasz omlet! Pamiętajmy dobrze zbierać przy mieszaniu masę żółtkową z dna talerza. Potrafi osiadać niedomieszana.
- Umieszczono
- czwartek 21 luty 2013
- Odwiedzin
- 1037