Masa kajmakowa - krówkowa nadała nazwę temu tortowi. Potrzebujemy 2 puszki kajmaku o smaku krówek. Ucieramy je z masłem na puszystą masę. Biszkopt z 10 jaj pieczemy wg przepisu na torty poniżej (biszkopt ostro traktowany, czyli rzucany o ziemię po upieczeniu). Masa jest słodka, więc nasączone ponczem płaty biszkoptu smarujemy dodatkowo kwaśnym dżemem, albo masą cytrynową, przygotowana tak jak w przepisie na tort cytrynowy (vide poniżej). Tort ubieramy tą samą masą. Do ozdoby użyłam kulek z plastycznej czekolady (białej i mlecznej). Czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej odtłuszczamy (tłuszcz nadaje jej bowiem twardość). Jak to zrobić? Rozpuszczoną czekoladę z dodatkiem łyżki miodu szybko mieszamy i szybko rozsmarowujemy na papierze do drukarki i takim samym przykrywamy. Pod spód i na wierzch kładziemy ręczniki kuchenne, papierowe. Wałkujemy, aby tłuszcz szybciej został wchłonięty przez papier. Możemy wymienić papiery i powtórzyć czynności. Po tym czasie urabiamy czekoladę w palcach na pożądane kształty. Tort piekłam na imieniny mojej córki Basi.
Tort krówkowy
Tort krówkowy
Tort krówkowy
Tort krówkowy
Tort krówkowy
Tort krówkowy
Tort krówkowy