To kopytka z batatów. Mój autorski przepis. Podane z masłem i cynamonem smakują wybornie. Dwa średniej wielkości bataty należy upiec w skórce w temp. 200 st. C przez 20 minut. Miąższ przecisnąć przez praskę. Podobnie przecisnąć 250 g ugotowanych ziemniaków i 300 g sera białego półtłustego. Dodać dwie szklanki maki pszennej; 2 jaja i dobrze wymieszać w misce na jednolitą masę (będzie lekko luźna). Ciasto posolić, dodać łyżeczkę imbiru i łyżeczkę przypraw (cynamon, goździki, kardamon, wanilia - mielone). Ciasto kładziemy na gotującą się, osoloną wodę dwoma łyżkami. Łyżki maczamy we wrzątku, jedną nabieramy ciasto z miski a drugą odcinamy z tej porcji "rombowate" kopytko i spuszczamy na wodę z tej drugiej łyżki. Gotujemy tak jak zwykłe kopytka. Do czasu wypłynięcia "na górę" mieszamy lekko, a po lekkim "napuchnięciu" kopytek, wyjmujemy łyżką cedzakową na półmisek do ostudzenia tak, żeby się nie sklejały ze sobą.
Kudłate bataty
Kudłate bataty
Kudłate bataty
Kudłate bataty