Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Przepis na tego pstrąga podpatrzyłam na portalu Akademii Kulinarnej "Gastro Produkt Polska". Potrzebujemy: 3 pstrągi świeże, odfiletowane; garść lubczyku świeżego; 2-3 ząbki czosnku; limonkę; oliwę z oliwek; łyżkę miodu; sól pieprz; 1/2 l jogurtu naturalnego; 2 łyżeczki musztardy sarepskiej; kilka listków mięty świeżej; miks sałat; fasolę czerwoną z puszki; duży zielony ogórek; pomidorki coctailowe. Rybę sprawić i odfiletować. Połówki pstrąga mają się "trzymać" ogonem. Lubczyk posiekać drobno. Czosnek wycisnąć praską i rozetrzeć solą. Dodać tartą skórkę z limonki i oliwę z oliwek i jeszcze raz wszystko posiekać i rozetrzeć nożem. Nacieramy wnętrze połówek pstrąga tą masą i na 20-30 minut wkładamy do lodówki. Szybki sos: jogurt mieszamy z musztardą, miodem; sokiem z limonki i posiekaną miętą. Dodajemy łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Sałaty mieszamy z fasolą czerwoną odsączoną. Dodajemy ogórka pokrojonego razem ze skórką w półplasterki i przekrojone pomidorki. Sałatkę wstawiamy na 10 minut do lodówki. Pstrągi grilujemy lekko skropione oliwą (około 10 minut). Serwujemy: sałatkę polać sosem i ułożyć na tym grilowanego pstrąga. Udekorować świeżym lubczykiem i miętą.