Tort powstał z inspiracji innym ciastem (p. Alicji Żywczak). Częściowy opis przepisu ( na masę słonecznikową) znajdziecie tutaj: Tort cerkiewka . Wystarczy tylko zamiast formy prostokątnej do pieczenia ciasta (biszkoptu) zastosować tortownicę. Trochę trudności sprawić może ułożenie warstwy z herbatników na okrągłymi torcie, ale można sobie i z tym poradzić. Herbatniki moczymy w alkoholu (zastosowałam nalewkę na rumie - Rumptoff). Dobrze namoczone dają się ciąć nożyczkami w pożądanym kształcie. Biszkopt także należy suto nasączyć, aby ciasto było dobrze wilgotne. Biszkopt: 8 jaj; 30 dkg maki tortowej; 2 łyżki oleju; 3/4 szklanki cukru; półtora łyżeczki proszku do pieczenia. Ubijamy białka z cukrem na sztywno. Dodajemy po jednym żółtku, a potem po troszku przesianą i zmieszana z proszkiem do pieczenia mąkę. Na końcu mieszamy z olejem. Pieczemy w tortownicy z zaciśniętym papierem do pieczenia w temp. 175 st. C przez 25-30 minut. Opis wykonania masy przy "Torcie cerkiewce". Biszkopt dzielimy na dwie części. Przekładamy masą słonecznikową. Na ostatnią warstwę układamy herbatniki namoczone w rumie. Potrzebujemy 2-3 paczki herbatników. Polewa: 1/2 kostki margaryny; 5 łyżek cukry pudru; 3 łyżki kakao; 2 łyżki wody; 1 łyżka żelatyny; 5 łyżek kwaśnej śmietany. Żelatynę należy rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, kakao zagotować. Dodać żelatynę (wcześniej rozpuszczoną) i lekko podgrzewać, nie dopuszczając do zagotowania tym razem. jak przestygnie lekko dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Ozdabiamy słonecznikiem zrobionym z migdałów, lub płatkami migdałowymi.
Słonecznikowiec
słonecznikowiec
Słonecznikowiec
słonecznikowiec