Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Na pięć kilogramów mirabelek potrzeba nam ok 3 kg cukru. Owoce lekko podlane wodą doprowadzamy do zagotowania, a wręcz rozgotowania. Okrągłym wałkiem przecieramy rozgotowane owoce przez durszlak o większych otworach, ale takich żeby pestki nie przeszły. Dodajemy cukier około 2-3 kilogramów w zależności od tego jaką kwaśność dżemu chcemy uzyskać. Smażymy dżem w garnku (najlepiej miedzianym), ale mój aluminiowy także daję sobie świetnie radę. Wylewamy na talerzyk troszkę dżemu i zostawiamy do ostygnięcia, żeby sprawdzić, czy ma już pożądaną gęstość. Składamy do słoiczków, pasteryzujemy 20 minut.