Polecam wszystkim, którzy nie jedli jeszcze smażonego śledzia. Pychota. Najlepsze są świeże śledzie, takie prosto z nad morza. Należy je wymoczyć. Osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym. Obtaczać w jajku rozmąconym z olejem, mące i ponownie jajku. Smażymy na złoty kolor. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Można je także zalać w słoiku zalewą octową.
śledż smazony
śledż smażony w zalewie ostowej