Wiśnie należy umyć, wydrylować i zasypać warstwami cukrem. Kiedy puszczą sok smażymy przez kilka dni do zgęstnienia. W zależności od gustu i potrzeb możemy przygotować dżem bardziej lub mniej słodki. Przed złożeniem do słoików można rozdrobnić dżem blenderem, lub zostawić wiśnie w całości. Słoiczki pasteryzujemy 25 minut. Przeciętnie należy stosować proporcje 1 kg wiśni na 1 kg cukru.