Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Nic to szczególnego w przetworach, ale korzystam z receptury stosowanej w mojej rodzinie od lat. Zalewa: na trzy szklanki wody dajemy jedną szklankę octu 6 %, albo 3/4 szklanki octu 10 %. Gotujemy zalewę z dwoma płaskimi łyżkami cukru i łyżką soli oraz z czarnym pieprzem, listkiem bobkowym (po jednym na słoik) i zielem angielskim (kilka kuleczek, bo powoduję zmiękczanie ogórków). Napełniamy słoiczki niewielkim ogórkami, dodajemy przekrojone ząbki czosnku i koper. Do słoiczka wsypujemy szczyptę gorczycy i zalewamy zalewą. Wieczka i brzegi słoiczka muszą być suche. Pasteryzujemy przez 25 minut. Na zdjęciach ogórki przed pasteryzacją.