Świeża, morska ryba na południu kraju to rzadkość. Warto postać w kolejce za taką rybą przywiezioną, raz na jakiś czas, prosto z nad morza. Niewielkie flądry smażymy w całości. Rybę trzeba najpierw dobrze umyć, a potem osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym. Maczamy flądrę w jaju rozmąconym z olejem, potem w mące i ponownie w jaju. Kładziemy na rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor. Do rozbełtanego jaja możemy dodać nieco ulubionej przyprawy do ryb. Solimy rybę po usmażeniu. Podajemy z kiszoną sałatą , lub kiszonym ogórkiem małosolnym.
fladra z kiszoną sałatą
flądra.
fladra