Idealne do piwa jako zakąska. Kiedy gotujemy np. rosół lub inną zupę na kurczaku często zostaje nam pierś kurza na drugie danie, albo właśnie na ....kęski. Mięso rozdrabniamy rękoma (nie kroimy) na kęsy pożądanej wielkości, ale nie za duże i nie za małe. Przygotowanie panierki: dwa jaja dobrze roztrzepać widelcem, połączyć z mąką do konsystencji gęstej śmietany i doprawić curry, szczyptą ostrej papryki w proszku i szczyptą sody. Obtoczyć wszystkie kęski w panierce. Rozgrzać dobrze olej. Kęski raz jeszcze otaczać w panierce która spłynęła z nich w międzyczasie i smażyć do uzyskania ładnego koloru. Można podawać na zimno i na ciepło.
kęski
kęski 2