Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Po raz pierwszy piekłam te ciasteczka na Komunę mojego starszego Syna, czyli ponad 25 lat temu. Dostałam przepis od koleżanki. Bardzo smaczne. Możemy je przekładać dżemem lub masą. W obecnej wersji zastosowałam dżem i to ten niesamowity, z cukinii i galaretki, na który przepis znajdziecie w albumie "Spiżarnia wiewióry". Wychodzi nam około 80 ciasteczek (podwójnych, czyli już przełożonych). Na ciasto potrzebujemy kilogram mąki; 25 dkg masła i 25 dkg margaryny' 4 żółtka; 10 dkg cukru pudru; pół szklanki śmietany. W przepisie tego nie ma, ale możemy dodać cukier wanilinowy i trochę proszku do pieczenia. Ciasto siekać i wyrobić. Zagnieść. Podzielić na cztery części. Rozwałkować ciasto nieco grubiej i wykrawać prostokąty 8 cm na 2 cm. Pieczemy w 170 st. C na blado złoty kolor (im bledsze tym lepiej - oby upieczone). Przekładamy masą lub marmoladą (dżemem). Lukrujemy z jednej strony. Lukier: 30 dkg cukru pudru; 3 łyżki zimnej wody; 1 łyżka wódki, zapach, trochę kwasku (jak za gęsty dodać nieco wody).