Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Home / Wariacje kulinarne / Ciasteczka / Klawisze 6

Po raz pierwszy piekłam te ciasteczka na Komunę mojego starszego Syna, czyli ponad 25 lat temu. Dostałam przepis od koleżanki. Bardzo smaczne. Możemy je przekładać dżemem lub masą. W obecnej wersji zastosowałam dżem i to ten niesamowity, z cukinii i galaretki, na który przepis znajdziecie w albumie "Spiżarnia wiewióry". Wychodzi nam około 80 ciasteczek (podwójnych, czyli już przełożonych). Na ciasto potrzebujemy kilogram mąki; 25 dkg masła i 25 dkg margaryny' 4 żółtka; 10 dkg cukru pudru; pół szklanki śmietany. W przepisie tego nie ma, ale możemy dodać cukier wanilinowy i trochę proszku do pieczenia. Ciasto siekać i wyrobić. Zagnieść. Podzielić na cztery części. Rozwałkować ciasto nieco grubiej i wykrawać prostokąty 8 cm na 2 cm. Pieczemy w 170 st. C na blado złoty kolor (im bledsze tym lepiej - oby upieczone). Przekładamy masą lub marmoladą (dżemem). Lukrujemy z jednej strony. Lukier: 30 dkg cukru pudru; 3 łyżki zimnej wody; 1 łyżka wódki, zapach, trochę kwasku (jak za gęsty dodać nieco wody).