Galeria Ewy

Witam Cię na mojej stronie, zapraszam do oglądania

Można ją jeść w bułce "Bagnat" i wtedy przybiera nazwę "Pan Bagnat" lub jako samodzielnie podaną sałatkę. Tuńczyk, który jest m.in. składnikiem tej sałatki, może być grillowany lub z puszki (tuńczyk w kawałkach). Sałatkę polewa się sosem wykonanym z: 1 łyżki octu winnego; 2 łyżek soku z cytryny, 1 małego ząbka czosnku (drobno posiekanego); 4 łyżek oliwy z oliwek; pół łyżeczki musztardy; 3 łyżek posiekanego szczypiorku; 1-2 łyżki listków świeżego oregano - doprawionego solą morską i pieprzem świeżo mielonym. Porcje podane w przepisie są dla dwóch osób. Przy większej ilości należy je zwielokrotnić: 150 g tuńczyka świeżego lub 4 łyżki kawałków z puszki; 90 g zielonej fasolki np. z puszki (lub Mamut); 1 mała czerwona cebula, pokrojona w plastry; 2 jaja ugotowane na półtwardo; 6 liści sałaty rzymskiej; 4 fileciki anchois; 10 czarnych oliwek przekrojonych na pół; 10 odsączonych kaparów. Na talerzach (w bułce) kładziemy: sałatę-fasolkę-cebulę-połówki jaja-fileciki anchois-oliwki-kapary-sól morska-pieprz-tuńczyk-sos. Jako dodatek mogą służyć do sałatki ugotowane młode ziemniaczki i pomidorki koktailowe.