Dorsz i kuskus to całkiem dobre połączenie. Kuskus = po arabsku kaskasa, to makaron i kasza w jednym. Kuskus wyrabia się z pszenicy twardej podobnie jak makaron spaghetti. To bardzo zdrowe ziarno i powinniśmy je często jadać. Nie znam nic prostszego do przygotowania (zalać wrzątkiem na 5 minut). Potrzebne nam też będą dwa duże (do 50 dkg) mrożone filety z dorsza. Rozmrażamy je dokładnie. Resztę wody dobrze odsączamy ręcznikami papierowymi. Mąkę pszenną (ok. dwie łyżki) mieszamy z kopiastą łyżeczką curry. Filety solimy solą morską. Posypujemy szczyptą pieprzu ziołowego i obtaczamy w mące z curry. Smażymy na oleju z obu stron (ok. 5 minut z jednej i 2 minut z drugiej). Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku. Podajemy z kaszką kuskus i surówką z kiszonej kapusty.
dorsz
dorsz
dorsz
dorsz
dorsz
dorsz