2 obrazów
Te rurki są mniej pracochłonne. Smakują wcale nie gorzej od tych maślanych. Są bardzo kruche, kiedy nadziejemy je bitą śmietanką. Przepis zalega w moich zeszytach od lat. Czas podzielić się nim z innymi. Na ciasto potrzebujemy: pół kg mąki pszennej; 30 dkg masła; 1/2 szklanki śmietany; 1 łyżkę octu; 2 żółtka; 1 jajo; odrobinę soli. Mąkę należy posiekać z masłem. Śmietanę wymieszać z żółtkami i octem. Wlać do mąki i wszystko nożem wymieszać, a następnie zagnieść ciasto. Rurki robimy i pieczemy tak samo jak w przepisie na rurki francuskie. Krem: 500 ml śmietanki 36% ubić (śmietanka musi być bardzo dobrze schłodzona). Dodajemy stopniowo szklankę cukru drobnego (mielony w młynku do kawy). Gdyby śmietanka źle się ubijała można dodać 2 fiksy do bitej śmietanki. Nadziewamy rurki szprycą.