7 obrazów
Orzeszki z ciasta kruchego i masą orzechową. Przepis na ciasto zapożyczyłam ze strony mojego brata tutaj: orzeszki 4 szklanki mąki 1 jajko 1/2 szklanki cukru pudru 1 szklanka śmietany 18% 1 kostka masła 1 łyżka smalcu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia patelnia do orzeszków lub specjalne foremki Masa: 25 dkg orzechów wùoskich zmielonych 25 dkg cukru pudru 2-3 żółtka kostka masùa 20 g kakao ciemne wg gustu do zabarwienia (ok 1,5 łyżeczki). Ciasto okazało się dosyć twarde w orzeszkach. Myślałam, że zmiękną kiedy nadzieję je kremem. Może powinnam robić znacznie cieńsze "skorupki". Wtedy otrzymamy znacznie więcej sztuk orzeszków. Masę orzechową zastosowałam tym razem bez jajek: 30 dkg orzechów włoskich należy zemleć i zaparzyć gotującym się mlekiem (szklanka). Lekko podgotować dodając szklankę cukru i ostudzić. Kiedy masa ostygnie połączyć orzechy stopniowo z ucieranym mikserem masłem. Przekładać orzeszki w przeddzień podawania.